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RESTAURANTE CAPRICHOS

de La Gomera

Haciendo un recorrido por todos los rincones de La Gomera. Aprendiendo de sus gentes, indagando en su historia y como no, impregnándonos de sus sabores y olores. Hemos querido hacer un reconocimiento y con el permiso de nuestras gentes.
Le ponemos en la mesa una propuesta tanto de platos tradicionales como otros con aires mas renovados. Pensada en que se pueda sumergir también en nuestros pueblos y sus costumbres a través de sus humildes y ricos platos.

Buen provecho.

Logo_icon Caprichos Fabián Mora

Entradas

Caviar gomero

pescado

€6,50

Almogrote

leche

€4,50

Chicharrones

con gofio y queso asado

leche

€9,50

Tabla de quesos de la isla

leche

10,50€

Fritolays de morena

con ali-oli de gofio

pescado

€9,50

Queso de cabra frito

con salsa de parchita

leche

€8,50

Arroz cremoso

de setas silvestres y langostinos

crustaceos

€10,50

Langostinos

en salsa de queso duro de cabra

crustaceos leche

€12,50

Potaje de berros

«Casa Conchita»

€5,50

Huevos rotos de caserío

con jamón ibérico

huevos

€9,50

Champiñones rebozados

con crema de queso de cabra y jamón

leche huevos gluten

€9,50

Ensaladas

Ensalada de papaya y queso

vinagreta de miel de palma

leche

€9,50

Ensalada de aguacate y salmón ahumado

con salsa de yogurt

leche pescado

€12,00

Ensalada de conserva de atún casera

con aguacate y piquillos

pescado

€9,50

Ensalada templada de algas

con langostinos

pescado

€9,50

Vegetariano

Almogrote

leche

€4,50

Queso de cabra frito

con frutos rojos

leche

€8,50

Setas asadas a la crema

leche

€9,50

Queso de cabra de la isla

asado con mojo verde

leche

€10,50

Huevos rotos

con pimientos y cebollas

huevos

€10,50

Champiñones rebozados

con crema de queso

leche huevos

€10,50

Arroz cremoso

con setas silvestres

leche

€10,50

Ensalada caprichos

mixta, nueces y queso tierno

leche cacahuetes

€9,50

Ensalada templada de algas

€9,50

Papas arrugadas

con mojo verde, rojo y ali-oli

€6,50

Ensalada de papaya y queso

con vinagreta de miel de palma

leche

€9,50

Pescados

El pescado se precongela durante 48 horas para prevenir bacterias como anisakis

Atún en salsa a la antigua

escabeche suave con encebollado

pescado

€14,50
Hamburguesa de atún

con cilantro y soja

pescado

€14,50
Lomo de cherne

encebollado con almejas

pescado moluscos

€15,50
Arroz caldoso

con lapas y otros mariscos

moluscos

€14,50
Pescado fresco según mercado

preguntar al camarero

pescado

€S/M

Carnes

Cochino negro

asado al horno en su jugo con manzana

€15,50

Costillas a la miel

con toques de pimienta

pescado

€15,50

Cordero estofado

al estilo tradicional

€16,50

Carrilleras estofadas

al vino tinto y chocolate

dioxido leche

€15,50

Albóndigas de cabra

estilo árabe con pasas sultanas

€15,50

Solomillo de ternera

€18,50

Sugerencias diarias o caprichos

Jamón ibérico

€16,50

Atún

sashimi, tataki y cebiche

€12,00

Ensalada templada de manzana y langostinos

al curry con espinacas aliñadas

€12,50

Pasta fresca tallarines

con salsa de champiñones y gambas y lasaña casera

huevos moluscos

€12,00

Pulpo a la canaria o pulpo asado

con vinagreta, pimienta picona y puré de batata

€16,00

Pescado fresco del día

cabrillas, filete de pargo, filete de medregal…

pescado

€S/M

Filigranas de calamar

sobre risotto negro y cebolla frita, o la romana (receta casera)

€15,50

Carnes maduradas en casa

chuletón y lomo alto servidos a la piedra con guarnición

€S/M

Postres

Leche asada

con miel de palma

leche

€5,50

Crema de mango

con mousse de Baileys

leche

€6,50

Biscuit de higo

con chocolate y miel

leche

€5,50

Gofio entre mieles

mousse de gofio muy ligero con miel de palma y miel de abeja

leche

€5,50

Trilogía de chocolate

diferentes chocolates en textura

leche

€6,50

Crema de yogurt

con sorbete de frambuesa

leche

€5,50

Mousse de yogurt

parchita y mandarina

leche

€6,50

Nuestra versión particular de la tarta de limón

huevos leche

€6,50

Helados naturales

(por bola) vainilla, frambuesa, mandarina, chocolate, yogurt

leche

€2,50

Alergenos